Flan de naranja y vainilla

Tras los excesos de todas las celebraciones navideñas que hemos tenido, hoy te traemos una receta ligera y sabrosa y es que venimos con un postre tan apetitoso como saludable hecho con nuestro Zumo Fresco Via Nature.

INGREDIENTES (3 flanes)

• 2 hojas de gelatina o 3 g de gelatina en polvo
• 100 ml de leche
• 100 ml de zumo de naranja Via Nature
• 200 g de yogur griego natural o nata
• 3 cdas. de sirope de agave, de arroz o miel
• 1 vaina de vainilla o ¼ cdta. de extracto de vainilla
• 3 ramitas de tomillo fresco

Gelée de naranja

• 100 ml de zumo de naranja Via Nature
• 1 hoja de gelatina o 1.5 g de gelatina en polvo
• Ralladura de ½ naranja

ELABORACIÓN

1. En un cazo pon la leche con las ramitas de tomillo y la vaina de vainilla abierta o el extracto de vainilla. Calienta a fuego medio y cuando llegue a ebullición retira del fuego. Deja que se temple unos 10 minutos.
2. Luego pon las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría durante 4-5 minutos.
3. Retira el tomillo y la vaina de vainilla de la mezcla. Añade las láminas de gelatina bien escurridas y remueve hasta que la gelatina se haya disuelto.
4. Echa el zumo de naranja Via Nature, el yogur y el sirope. Bate hasta que obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
5. Echa la mezcla en 3 flaneras o moldes y deja enfriar en la nevera unas 5-6 horas.
6. Una hora antes de desmoldar los flanes prepara la gelée de naranja. Hidrata la hoja de gelatina en un bol con agua fría durante 4-5 minutos.
7. Calienta en el microondas o en un cazo el zumo de naranja, añade la hoja de gelatina bien escurrida y remueve para que se disuelva. Añade la ralladura de naranja y deja reposar unos 30 minutos hasta que espese un poco.
8. Sirve los flanes con la gelée de naranja por encima y decora con unas hojas de tomillo.

*cda. / cdas. = cucharada sopera / cucharadas soperas

*cdta. / cdtas. = cucharadita de postre / cucharaditas de postre