Hoy os traemos una receta dulce y diferente, ya que nuestros muffins de toda la vida llevan zumo azul para darle un toque delicioso a limón. ¡Una delicia!
INGREDIENTES
4 huevos
125gr de yogur (puede ser griego, de limón, coco…)
En un bol mezclamos con una batidora los huevos con el yogur y el zumo. Vamos añadiendo el aceite sin dejar de batir hasta que la masa quede homogénea.
Añadimos el azúcar y la pizca de sal.
En otro bol, tamizamos la harina con la levadura.
Vamos añadiendo la mezcla de la harina poco a poco a la otra mezcla de ingredientes. Removemos hasta que no queden grumos.
Cubrimos unos moldes para magdalenas con cápsulas de papel y echamos la masa en tres cuartas partes de cada molde.