Tarta de yogur Antiox

Ingredientes para 6 Minitartas de Yogur Antiox

Base tarta de yogur

• 100 g de copos de avena
• 20 g de coco rallado
• 20 g de cacao puro en polvo
• 60 g de aceite de coco
• 1 Cda. de miel
• 1 pizca de sal

Relleno tarta de yogur

• 600 g de yogur natural
• 60 g de azúcar o xilitol
• 120 ml de leche
• 120 ml de Zumo Via Nature Antiox (de granada, manzana y arándano rojo)
• 6 láminas de gelatina o 8g de gelatina en polvo

Cobertura tarta de yogur

• 150 ml de zumo Via Nature Antiox (de granada, manzana y arándano rojo)
• 2 láminas de gelatina o 3 g de gelatina en polvo

Elaboración Tarta de Yogur Antiox

1. Para la base de las tartas derrite la mantequilla en el microondas. Tritura las galletas en un procesador de alimentos o picadora hasta que obtengas una harina de galleta, y mézclala con la mantequilla derretida. Echamos sobre cada molde un par de cucharadas, presionamos la base y un poco los lados para compactarla bien. Refrigeramos para que se endurezca la base.

2. Para la primera capa que es solo de yogur, hidrata 3 láminas de gelatina en agua fría. Mientras calienta la leche y echa después las 3 láminas de gelatina hidratadas y escurridas. Remueve para diluirlas. Lo juntamos con la mitad del yogur y repartimos entre los vasitos. Refrigera unos 30-40 minutos para que solidifique antes de echar la siguiente capa.

3. Para la segunda capa, hidrata las otras 3 láminas de gelatina en agua fría. Mientras calienta el zumo Via Nature Antiox y echa después las 3 láminas de gelatina hidratadas y escurridas. Remueve para diluirlas. Lo juntamos con la otra mitad del yogur y repartimos entre los vasitos. Refrigera unos 30-40 minutos para que solidifique antes de echar la cobertura.

4. Para la cobertura, hidrata las 2 láminas de gelatina con 150 ml de zumo Via Nature Antiox durante unos 4 minutos. Luego pon a calentar en un cazo esa mezcla de zumo y láminas de gelatina. No tiene que hervir, en cuanto la gelatina esté disuelta retira del fuego. Cuando se haya enfriado vierte encima de las tartas.

5. Lleva las tartas a la nevera de nuevo y espera a que cuaje la gelatina de encima, más o menos una hora y media.

6. Antes de servir, puedes decorar cada tarta con unas grosellas y unas hojas de menta o hierbabuena.

*Cda. = cuchara sopera.

*cdta. = cuchara de postre.